Sportfiskecenter

Lax är gott i alla former

20 mar 2019

Jag inte bara gillar att fiska lax, jag gillar även att äta den och det i en mängd olika former. Så här tänkte jag dela med mig av ett gäng med recept, där lax är huvudingrediens.

Glaserad misolax
2 personer, 20 minuter

Blanda 2 msk miso (utblandat pulver eller pasta) med 2 msk mirin (sött risvin, finns i mataffären, t ex Blue dragon). Lägg 2 laxfiléer i en fryspåse och tillsätt miso. Låt dra i 10 minuter. Grilla i 5–6 minuter tills fisken är genomkokt. Servera med pak choi med en dressing av soja blandat med sesamolja.

Parmesaninbakad lax
2 personer, 20 minuter

Värm ugnen till 225°. Blanda 50 g brödsmulor, en handfull hackad basilika, 2 msk riven parmesan och 1 msk olivolja, salt och peppar. Vänd laxen i bröd- och ostmixen så fisken är täckt runt om. Baka i ugnen i 10 minuter och servera med sallad.

Dragondraperade laxkakor
4 personer, 40 minuter

Lägg 300 g skinnfri laxfilé i en kastrull, täck med kokande vatten och låt sjuda i 3 minuter. Täck med lock, dra av från plattan och låt stå i 5 minuter. Riv sedan laxen i strimlade flagor.

Smält 50 g smör i en kastrull, tillsätt 4 skivade salladslökar och låt koka i 3 minuter. Koka 500 g skalad potatis tills den är mjuk, häll av vattnet och mosa potatisen med löksmöret, salta och peppra.

Blanda i laxen och ett litet knippe hackad dragon. Forma till 8 fiskkakor, pudra över mjöl och stek i en klick smör i 3–4 minuter på var sida tills laxkakorna är gyllene.

Laxwraps
2 personer, 10 minuter

Strimla en kokt laxfilé och fördela i 2 mjuka tortillas. Blanda 2 msk naturell yoghurt med 1 msk pepparrotsvisp och lite pressad citron. Ringla över laxen och tillsätt en handfull vattenkrasse i varje tortilla. Rulla ihop till 2 wraps och skär dem mitt itu innan du serverar.

Prosciuttolindad lax
2 personer, 15 minuter

Lägg 2 skivor prosciutto sida vid sida. Lägg en laxfilé ovanpå och rulla in laxen så den är helt invirad. Hetta upp 1 msk olivolja i en teflonpanna. Stek laxen i 3–4 minuter på varje sida till den är precis genomkokt. Servera med sallad.

 

Gillar att fiska lax

12 feb 2019

Laxfiske med fluga är det jag gillar allra mest. Sen är den mycket god att laga till och äta med. Jag åker gärna ut runt om i Sverige och fiskar lax på olika platser. Åker gärna till Mörrum och fiskar. Beroende på vilken fisk som ska fiskas, så finns det lite olika perioder som är särskilt bra. Tidigt öringsfiske då är det mars och april som gäller, medan under maj och juni så är det chans till storlaxfiske. Sommarlaxen nappar bäst under sommarmånaderna medan den stora havsöringen är störst chans att få i september. 

Havsfiske är kul, när det nappar

7 nov 2018

Att fiska i en insjö är skoj, men att fiska i havet är nog det bästa som finns. Vi tog med oss båten, jag och en kompis, och satte i den i havet för att få oss en dags havsfiske. Drömmen om det stora hugget levde starkt och medan vi styrde kosan mot fiskevattnen så satt jag i fören och smuttade på en kopp kaffe. Polaren sade till mig att nu är det dags, vi kastade i våra tackel och väntade på att få känna hur det drog till i spöet. Jag lät tacklet sjunka sakta mot botten för att sen börja ta hem det med korta ryck. Och plötsligt kände jag hur det small till! 

Tur man gillar makrill

4 stycken makrillar satt på! Jag krokade av snabbt och kastade i igen för att inte låta stimmet simma förbi. Totalt fick vi 167 makrillar den dagen och jag började fundera på hur sjutton vi skulle få med oss alla hem. Mina korgar och kylväskan var knökfull så medan kompisen började köra oss mot land så lutade jag mig tillbaka med min telefon för att spela lite casinospel. Jag hade ju massor av free spins jag fått tidigare på dagen. Det blev en ruskigt bra dag! Lite drygt 80 makrillar var mina, och jag vann totalt 4 000 spänn på mina free spins också. Tänk om varje dag kunde se ut så här, då skulle jag aldrig jobba mer i hela mitt liv. 

Fiske i södra Sverige

Gillar du att fiska? Då är du i gott sällskap är för denna blogg riktar sig till alla som delar mitt intresse för just fiske. Sportfiske är för mig en seriös hobby, vilket kanske låter lite dubbelt i sin natur, men jag tar fisket på allvar även om det är just bara en hobby. Jag har en egen båt vid en insjö i södra Sverige, samt en stor bod i trädgården där jag har alla fiskeredskap. Båten till trots så fiskar jag gärna också från torra land då det ger en annan typ av upplevelse.

Laxfiske är roligast

Jag lever ensam, så när som på en liten katt (som verkligen uppskattar min hobby) och så fort det är fiskeväder är jag ute på sjön. Oftast sitter det abborre, gädda, gös och öring på kroken, men roligast av allt är laxfiske med fluga. 

Natur och fotografi

På den här bloggen redogör jag för redskap, inköp, fångster och naturupplevelser, för även om fisket är roligt som sport så är det ju i grund och botten ett behov av att få vistas ute i naturen som gör en till fiskare från början. Jag har också ett litet amatörfotointresse så lite bilder bjuder jag också på.